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とん唐てん【静岡県・浜松市】

親子丼ととんかつの専門店『とん唐てん』。浜松駅から車で10分の場所にあり、湖西市産のブランド豚肉『とこ豚(とん)ポーク』と、御前崎市産の高級地鶏『一黒(いっこく)しゃも』がいただけます。

『白い親子丼 かまくら』(1,728円)は、全国の親子丼好きなお客さんがわざわざ食べに来るというちょっと変わった親子丼。

引き締まった肉質で味が濃いのが特徴の軍鶏(しゃも)を使い、弾力があるムネ肉と愛知県豊橋市産のこだわり卵は絶品!

上にかかっているのは、生湯葉・卵白・軍鶏の出汁で作った餡。濃厚な卵を優しい味で包んでくれて、とってもまろやかです。

さらに、薬味をかけたり、軍鶏の出汁をかけてお茶漬けにしたりと、ひつまぶし風にいただくことができます。普通の親子丼とはまた違った味が楽しめますよ。

また、見た目が白い“とんかつ”もオススメ。『シャ豚(トン)ブリアン ヒレ定食』(150グラム3,218円)は、ヒレの中でも最も柔らかい希少な部位が使われています。

衣が白いのは、超低温の油で揚げているから。通常とんかつは180度くらいの高温で揚げるので、衣がキレイなきつね色になるのが一般的ですが、こちらの油の温度は100度!

揚げるのに30分以上かかりますが、肉の旨味が凝縮されてとってもジューシーな仕上がりになるんです。

『とんかつ定食』は1,836円。低温揚げのとんかつは全部で7種類あり、ロースやヒレなど部位ごとに違った味が楽しめますよ

見た目も柔らかさもビックリの人気メニュー、ぜひ味わってみてくださいね!

スポット情報

スポット名 とん唐てん
住所 静岡県浜松市中区高林2-8-30
電話番号 053-474-3335

地図