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手打うどん高砂【名古屋市・港区】

創業61年の『手打ちうどん 高砂』。

ミシュランのガイドブックに掲載されており、“しなやかなコシが特徴”と評価されています。

こちらでは、24時間生地を寝かせて熟成。

さらに、先代から継承された“本まるけ”と呼ばれる、名古屋伝統のこねるような打ち方をすることで、より一層コシの強い極上の麺が仕上がるそう。

おすすめは、ボリューム満点の『デラックスカレー煮込みうどん』(税別1,500円)。

つゆは、濃厚なコクと香りが特長の“ソウダガツオ”や“サバ”で出汁を取り、原木しいたけで味に深みをプラス。

スパイスの刺激に、香り豊かな出汁が感じられると、リピートするお客さんが続出する逸品です。

さらに、春限定の『桜きしめん』(税別1,400円)は、大きな桜えびのかき揚げに驚くこと間違いなし!

かき揚げは、駿河湾の網元から直接仕入れた、旨味と甘味が強い旬の“桜エビ”が使われています。

桜の花びら型でカラッと揚げてあり、春らしくてかわいいですよ。

名古屋名物の“きしめん”は、冷たいつゆでいただくことで、よりなめらかな食感ともちもちとしたコシが楽しめます。

『桜きしめん』は、ランチタイム限定のメニューです。桜エビが無くなり次第終了ですので、お早めに!

スポット情報

スポット名 手打うどん高砂
住所 名古屋市港区港陽1-8-11
電話番号 052-661-5554

地図