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漁師の宿 なかい【福井・敦賀市】

創業50年以上、お魚などの養殖を手掛ける業者さんが営む『漁師の宿 なかい』。

自慢の養殖“ブランド鯛”は、宿泊プランだけでなく、食事だけの日帰りでもいただけます。

もともと、40年以上前から盛んに養殖されていた敦賀湾の真鯛を、一昨年に『敦賀真鯛』とブランド化。

内海の敦賀湾は、海が大きく荒れることが少ないため、栄養豊富で長期的な養殖が可能なんだとか。

3年ほどかけてゆっくりと大きくなった真鯛は身がしまり、甘みとコクを蓄えて育つのだといいます。

『敦賀真鯛 姿焼き』(4~6人前、5,500円)は、ふわふわの身で甘みが強く、濃い旨味が感じられますよ。

さらにもうひとつ! お店自慢の養殖ブランド魚が、敦賀で養殖されている『敦賀ふぐ』。

年間を通じて、海水の寒暖差が20℃もある敦賀湾で育てることで、身が引き締まり、しっかりとした食感が特徴です。

ブランドふぐを使った『敦賀ふぐ てっさ』(6,600円)は、養殖業者直営のためとってもお値打ち。

厚みのある身は、甘みと弾力があり、しっかりとした歯ごたえです。

さらに、ふぐを贅沢に炙っていただく『敦賀ふぐ たたき』(4,400円)は、もみじおろしとたっぷりのにんにくが、ぷりぷりの食感をより引き立てるアクセントになっています。

てっさより厚めに切ってあるため、さらに弾力があります。

敦賀真鯛、敦賀ふぐともに、養殖なので夏の期間を除きほぼ1年中食べることができます。なかでも、旬の冬が絶品!

みなさんもぜひ、食べてみてくださいね。事前の予約がおすすめです。

スポット情報

スポット名 漁師の宿 なかい
住所 福井県敦賀市色浜30-6
電話番号 0770-26-1723
※7月・8月は鯛、ふぐの料理は扱っていません

地図