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清昇丸【三重県・明和町】

伊勢志摩の玄関口に位置する明和町の『清曻丸』。漁師が営んでいるお店です。

なんと、こちらのオーナーが試行錯誤を繰り返し、絶対に無理と言われてきた“穴子の養殖”に見事成功し、偉業を成し遂げました!

伊勢湾で捕れた穴子の稚魚を、お店の裏の水槽で育てています。

穴子メニューがとっても豊富で、新鮮だからこそいただける『穴子の刺身』(500円)は、歯ごたえがあり、脂がのっているのが特徴です。

厚切りにした穴子を囲炉裏で炙っていただく『穴子の白焼き』(600円)は、身がとってもふわふわ! 炙ることで、穴子本来の甘みが引き出され、濃厚な味わいになります。

明和町で古くから伝わる『紅白穴子寿司』(1,100円)は、アカアシエビの出汁で炊き上げたごはんと、地元の黒米に、柔らかな穴子をのせたメニュー。

ケーキのような見た目で美味しいですよ。お店は完全予約制です。みなさんもぜひ、新鮮な穴子を味わってみてくださいね。

スポット情報

スポット名 清昇丸
住所 三重県多気郡明和町大淀2940
電話番号 0596-55-3317

地図