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飛騨牛一頭買い 肉式【岐阜県・可児市】

飛騨牛を一頭買いしている焼き肉店『肉式』。名物の『お肉の盛り付けコース』は、ハンバーグ・ご飯・サラダが付いて、1人前4,000円(要予約)。※ 画像は3人前です。

まるで現代アートのように盛り付けられたお肉は、驚くこと間違いなし! 味だけではなく、見た目にも楽しんでもらおうと社長が考案したそうで、ツボの中にはホルモンが入っていますよ。

日によって異なりますが、飛騨牛を一頭買いしているだけあって、聞いたことがないような希少部位もいただけます。

一番人気は、『特上ハラミ』(1皿の場合、税別1,180円)。人気過ぎて、売り切れることも多いんだとか。お肉の旨味が濃いため、岩塩でいただくのがおすすめ。

『センボンチマキ』は外モモの中心部に位置し、一頭から数百グラムしか取れない希少部位。スジが多く、一見かたそうですが、実際はタンのような食感だそうです。

希少部位の『クリミ』は、きめが細かく、脂身が少なめでやわらかい赤身のお肉です。わさび醤油でさっぱりといただくのがおすすめですよ。

さらに、飛騨牛一頭買いしているからこそ食べられるものが『タン刺』(税別1,300円)! 生で食べてもいいいくつかの条件をクリアした、新鮮な飛騨牛のタンのお刺身です。口の中で脂が溶けていくのがたまりません!

どの部位も超希少なので、お店にない日もあるそうです。事前にお店にご確認のうえ、絶品焼き肉を食べてみてくださいね!

スポット情報

スポット名 飛騨牛一頭買い 肉式
住所 岐阜県可児市下恵土5612-1
電話番号 0574-50-6000

地図