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はやしぱん【名古屋・藤が丘】

地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩2分の閑静な住宅街に佇む『はやしぱん』。

こちらのパンの特徴は、なんといっても自家製の天然酵母。天然酵母のパンのお店は増えてきましたが、酵母を手作りしているところは少ないですよね。

季節によって、イチゴやプルーン、レモンなどを使って自家製発酵しているそう。オーストラリアでよく見られるフェイジュアの樹がお店にあり、そこで実ったものも使っているんだとか。

そんなお店では、ヨーグルト酵母を使った『クロワッサン』(240円)やプルーン酵母の『山型食パン』(460円)などが人気。

お店には、毎日、惣菜パンから菓子パンまで20種類以上のパンが並びます。姫リンゴ酵母を使った『パインクリームチーズ』(390円)や同じく姫リンゴ酵母の『ベーコンエピ』(200円)、『ブルーチーズとクルミのカンパ―ニュ』(590円)などは、ワインにもよく合いますよ。

店内には、イートインスぺ―スもあり、『コーヒー』(300円)、ジュース(160円)のほか、ビール(450円)やワイン(650円~)などアルコールもいただけます。

『はやしぱん』では、月曜日と木曜日、土曜日(月に一度)にパン教室も開催されています。

自然界に存在するいくつもの野生酵母からパンを焼くのに最適な酵母を選び出して、育て、パンを焼くまでのプロセスを学べると、こちらも大人気。

自家製の天然酵母を使ったパンを学びたい方は、ぜひお問い合わせください。酵母による香りや味の違いをぜひ楽しんでみてください。パン屋さんとしての営業は、火、水、金です。ぜひ一度訪れてみてくださいね!

スポット情報

スポット名 はやしぱん
住所 愛知県名古屋市名東区藤見が丘69
電話番号 052-777-6678
営業時間 パン屋11:00~17:00(火・水・金)、パン教室10:00~15:00(月・木・土)※ 土曜日は月に一度
定休日 土曜日、日曜日
HP https://sites.google.com/site/hayashipan/

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