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うなぎの店 そらは青いぞ【岐阜県・関市】

関市観光協会が発行する“うな丼MAP”にも載っていない超穴場のお店! 住宅街の中で、ひと際目立つ手作りの看板の奥には、自宅をお店にしている超穴場のうなぎ屋『うなぎの店 そらは青いぞ』があります。

食材にはこだわりがあり、京都の老舗うなぎ店で修業したご主人が使うのは、三河一色産の特大うなぎ。

うなぎのタレに合うはちみつを作るため、自ら養蜂を始めたんだとか。なんと、庭でミツバチを飼っているんです! さらに、うなぎに使う“山椒”も庭で栽培しています。

ご主人のこだわりが詰まった自慢の『うな丼 上』(3,000円)は、パリパリの皮にフワフワの身。そして、自家製はちみつを使ったまろやかなタレが美味しい絶品うな丼です。なんとご飯の中にもうなぎが入っています!

注文を受けてから活きたうなぎをさばき、自家製のはちみつを使ったタレをたっぷりかけて炭で焼きます。

ご主人が火加減を調整しながらじっくり焼くので、注文してから完成まではおよそ1時間。それでも味が評判で、リピーターが途絶えません。

ぜひみなさんも、こだわりの絶品うなぎを食べてみてくださいね!

スポット情報

スポット名 うなぎの店 そらは青いぞ
住所 岐阜県関市西本郷通6-1-10
電話番号 0575-24-9606

地図