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キュレーター紹介
スズキ カオリ

【ライター】

スズキ カオリ

フードコーディネーター/だし・うま味料理研究家

料理教室と飲食店で料理を学ぶ。和食をベースにした料理教室・ねこまんま主宰。

老舗かつお節専門店で「だし」の美味しさ、素晴らしさに開眼。だしソムリエ1級を取得し様々なかつお節やだし素材について学ぶ。料理によって「だし」を使い分けるのが得意。

2018年春、だしの取り方や、だしをたっぷり使ったレシピで料理教室を開催準備中。