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たった10分で完成!豆腐が主役の「簡単ヘルシーレシピ」3選

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

低カロリー、低糖質な食材の1つ、豆腐。

今回はエステティシャンでもある野村純子さんが、簡単なヘルシーレシピを3つご紹介します。

■1:タンパク質たっぷり!『親子丼風』

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

今回のレシピでは、豆腐をご飯や麺の代わりに使うのがポイントです。豆腐は木綿でも絹ごしでも構いません。

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

開封したら適当な大きさに切り、電子レンジで温め、水が出たらペーパータオルで押さえておきましょう。

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

鶏ひき肉と玉ねぎを麺つゆ、しょうゆ、砂糖、水で煮込み、最後にふわーっと溶き卵を流し入れます。

ここまで、親子丼の作り方と同じです。ひき肉を使うと火の通りが早いですよ。

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

豆腐の上に乗せたら、親子丼風のできあがり! 牛丼風でもおいしそう。

 

■2:温めてかけるだけ『カレーライス風』

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

カレールーは、前日の残りものでもいいですし、レトルトでも構いません。先に豆腐だけをレンジで加熱して、出てきた水分を丁寧に取り除くことが大事。

市販のレトルトカレーなら、1袋200g入りで150kcal程度のものがたくさんありますよ。

 

■3:台湾ラーメン味!? 『旨辛麻婆豆腐』

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

3品目は麺の代わりとして豆腐を使います。業務用のスーパーなどで入手できる、『台湾ラーメンの素』を利用しました。

そのまま台湾スープに浮かべてもいいのですが、ちょっととろみをつけて麻婆豆腐にします。

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

豚ひき肉と、お好みでニンニクを一緒に炒め、火が通ったら水と“素”を加えて軽く煮立てます。

そこへ豆腐を加えて全体的に温まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみを出しましょう。

もやしやニラを入れる場合は、煮込まずに最後にサッと加えます。

豆腐が主役の簡単ヘルシーレシピ3選

画像:野村純子

名古屋の人にはおなじみのあの味で、麺の糖質をカットした豆腐のレシピです。

業務用のスーパーには他にもいろいろなラーメンの素があります。このように麺以外にも使ってみてはいかがでしょうか。

 

簡単にできるヘルシーレシピをご紹介しました。

10分もかからないくらいで作れますので、ぜひお試しくださいね。

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※野村純子

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