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テレワーク飯や子供の朝ごはんに!簡単「時短レシピ」4つ

画像:CUCURU編集部

自宅で過ごす時間が増えている今日この頃。食事も、自宅で食べる機会がいつもより増えているという方が多いのではないでしょうか?

そこで今回は、CUCURUでご紹介した記事の中から、朝ごはんやランチ、おやつにも使える“時短レシピ”をピックアップしてご紹介します。

■1:炊き込みチャーハン

画像:スズキカオリ

お次は炊き込みチャーハンです。炊飯器で作るのに本格的にできるんです。

<材料(4人分)>

米・・・3合

焼豚(またはハム)・・・100g

玉ねぎ・・・1/2個

卵・・・2個

(A)

中華スープの素(ペースト)・・・大さじ2

醤油・・・大さじ2

ごま油・・・大さじ1

生姜(すりおろし)・・・小さじ1

<作り方>

(1)米は洗ってザルにあげておきます(30分程度おいておいて、吸水はしません)。焼豚は5mm角に、玉ねぎはみじん切りにします。

(2)炊飯器に米と玉ねぎと(A)を入れ、炊飯器の目盛りより若干少な目のところまで水を入れ、軽く混ぜてから焼豚をのせ、普通に炊飯します。

画像:スズキカオリ

(3)炊きあがったらすぐに、溶き卵を全体に流し込み(混ぜません)再加熱します。

(4)2~3分たったらスイッチを切って、全体をよく混ぜればできあがり!

最後に卵を入れることで、炒めなくてもパラパラなチャーハンができます。子どもも大好きなチャーハンがこんなに簡単に作れたらうれしいですね。

 

■2:焼きおにぎり

画像:スズキカオリ

お弁当にもおすすめなのが焼きおにぎり。作り置きできるので、ちょっと多めに作っておくと便利です。

<材料(4個分)>

ご飯・・・400g程度

(A)

醤油・・・大さじ2

みりん・・・小さじ1

和風だし・・・小さじ1

ごま油・・・小さじ1

(B)

いりゴマ(黒白どちらでも)・・・適宜

かつおぶし・・・ひとつかみ

<作り方>

(1)(A)をすべて合わせておきます。温かいご飯をボウルに入れ、(A)をかけて、よく混ぜ合わせます。

(2)さらに(B)を加えて、まんべんなく混ぜます。

(3)おにぎりの形に握ります。フライパンに薄くごま油を敷き、おにぎりの全面を中~強火で焼きます。

画像:スズキカオリ

(4)全面が焼けたら、醤油を大きい面に塗り、軽く焼きます。裏面も同様に焼いたら(5~10秒位)できあがりです。

冷凍してもご飯がバラバラにならない焼きおにぎりなので、我が家の定番になるかもしれませんね。

 

■3:油揚げピザ

画像:スズキカオリ

まずは油揚げを使った1品です。サクサク食感に思わずハマる人続出です。

<材料(4枚分)>

・油揚げ・・・4枚(三方向に切り目を入れて開いておきます)

・ピザ用ソース、ピザ用チーズ、マヨネーズ・・・適量

・ベーコン、玉ねぎ、ツナ、ピーマンなど・・・・適量

 

今回の“油揚げピザ”の組み合わせは……

・ピザ用ソース、バジル、チーズのシンプルピザ

・マヨネーズ(下に塗る)、乾燥小エビ、ネギ、マヨネーズ(上に斜めにかける)、トッピングにかつお節の和風ピザ

・ピザ用ソース、ベーコン、玉ねぎ、オリーブ、チーズのミックスピザ

・ピザ用ソースとマヨネーズで和えたツナ缶、チーズ、トッピングに海苔のツナマヨピザ

の4つです。

<作り方>

画像:スズキカオリ

(1)油揚げの裏側にソースを塗って食材を並べ、チーズ(またはマヨネーズ)をのせ、オーブントースターや魚焼きグリルなどで焼きます。

(2)油揚げの周りがカリッとしてチーズがとろ~っと溶けたらできあがりです! 具材を切っておけば、時間のない朝や仕事の合間でも簡単に作れますよ。

材料は、特に決まっていません。生のお肉やお魚は使わずに、野菜以外は加熱しなくても食べられるものを選ぶのがポイントです。冷蔵庫の中で使えるものを探してみましょう。

 

■4:フルーツサンド

画像:野村純子

コンビニデザートで作った使いきりのレシピなので、ちょっとフルーツサンドが食べたいというときにぴったりです。

<材料(1人分)>

セブンイレブン『マンゴースティック』(税込138円)

セブンイレブン『ダブルクリームのセブンシュー』(税込140円)

サンドイッチ用食パン10枚切り・・・2枚

画像:野村純子

<作り方>

(1)食パン2枚にクリームをダイレクトに塗り広げ、凍ったままのマンゴーを中央に乗せます。

(2)挟み終わったら、軽く押さえるようにラップでくるんで冷蔵庫で20分ほど休ませておきましょう。作りたてを切るとズレやすいので、パンと具材をなじませるのです。

(3)いよいよカットです。よく切れる包丁を使ってくださいね。ラップに包んだままなら、前後にギシギシさせても大丈夫。もしくはラップを外してから、刃先をコンロの火であぶって切るとスムーズです。

完熟マンゴーは半解凍で冷たく、セブンシューの北海道産のクリームと合わさって間違いなしのおいしさです。セブンイレブンの『パイナップルスティック』(税込130円)を使えば、パイナップルサンドも作れますよ。

 

いかがでしたか?

上手に時短メニューを利用して、日々の家事を効率化しちゃいましょう。

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【画像】
※ スズキカオリ、野村純子

※ 記事の情報は、2018年10月~2019年8月に取材した情報です。最新の情報は店舗へお問い合わせください。