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【簡単レシピ】甘じょっぱいソースにヤミツキ♡贅沢ホットケーキ

お店で食べる華やかなホットケーキやパンケーキもいいけれど、遅く起きた休日には、自宅で焼いたホットケーキをのんびり味わってみてはいかがでしょう。いつものシロップに味噌󠄀を加えるだけで、塩気と甘みが絶妙にマッチした特別なソースに。バナナも乗せれば、お店で食べるようなリッチな気分を味わえますよ。

贅沢気分でブランチを「メープル味噌󠄀のバナナホットケーキ」

休日の朝食やブランチにぴったりのホットケーキ。今回は、定番のメープルシロップに味噌󠄀を加えたソースで、ちょっぴりアレンジ。ほんのひと手間加えるだけですが、その甘じょっぱさは、クセになる美味しさです。バナナを美しく盛り付ければ見た目も華やぎ、リッチな気分で楽しめますよ。

材料(2人前)

・味噌󠄀・・・小さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ2
・バナナ・・・1〜2本
・ホットケーキミックス粉・・・150g
・卵・・・1個
・牛乳・・・100ml
・セルフィーユ・・・お好みで

作り方

1) バナナは皮をむいて縦半分に切ります。長い場合はさらに横半分に切りましょう。
2) 味噌󠄀とメープルシロップを入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
3) ボウルに卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックス粉を加えてさらに混ぜます。
※ホットケーキミックス粉に別途分量の指示があれば、それに従いましょう。
4) 弱火で温めたフライパンに(3)を1/3を流し入れ、表面に気泡が出てきたらひっくり返し、さらに3分ほど加熱します。同様にもう2枚も焼きます。
※フライパンがテフロン加工でない場合は、油(分量外)を薄く塗ってください。
5) ホットケーキの上にバナナをのせ、(2)のソースをかけて、セルフィーユを飾ります。
最初に卵と牛乳をよく混ぜ、粉を加えた後は混ぜすぎないようにしましょう。全体を箸でざっくりと混ぜ、たくさんダマがある状態で生地を焼くことで、厚みのある、ふわっと口当たりの軽いホットケーキになります。
今回のレシピには、ひかり味噌󠄀の「麹の花 無添加オーガニック味噌󠄀」を使ってみてはいかがでしょうか。まろやかな味わいの中にもしっかりと感じられる米麹のコクは、濃厚なバナナとも相性抜群ですよ。無添加オーガニックなので、小さなお子様でも安心です。ひかり味噌󠄀のサイトには、他にも味噌󠄀を使ったレシピがたくさん紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
writer / NIKO photo / ひかり味噌󠄀

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