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こだわり野菜をふんだんに使用!愛知・大府市『はたけぞく』のプレートランチ

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

はたけぞくは“育てること”、“作ること”、“食べること”の3つの軸をコンセプトにしたカフェで、2019年の8月24日に愛知県大府市にオープンしました。

農薬や肥料を使わず栽培した野菜やお米を楽しめるプレートランチが人気でリピーターも多いそうです。さらにカフェの隣にはどぶろく酒造蔵を併設しています。早速伺って魅力を聞いてきました。

■共和駅の近く。共和保育園や東光寺のそば

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

JR共和駅近くの東光寺を目指していくとわかりやすいです。お店の前に5台駐車場もあるので、車でのアクセスも便利。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

古民家を改装して作ったお店で、趣があります。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

古民家の天窓や柱はそのまま活かしながら、木目調のナチュラルテイストのかわいいカフェになっています。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

お店の入り口では農薬や肥料を使用していない野菜の販売をしています。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

また毎週水曜日の11:30〜14:00頃は、こだわりの野菜を販売する軒先八百屋さんが来て野菜を販売しているそうですよ。

 

■ランチは、こだわり野菜と発酵調味料を使用したプレートが人気

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

農家さんとゲストハウスのオーナーさんが運営しているはたけぞく。カフェのメニューには農薬や肥料を使わず栽培した野菜をふんだんに使用しています。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

多品目育てているそうで、いろいろな野菜料理に出会えます!

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

一番人気の『季節の野菜プレート』(1,300円)。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

その時期に採れる野菜や果物を使用した料理で構成されており、調味料は“米”から発酵されたもの(ゆっくり時間をかけて昔ながらの製法で作られた調味料)を使っているそうです。

それぞれ味も凝っており、一品一品楽しめます。なかでも北欧風ロールキャベツがおいしくて、キャベツの中には米とひき肉が入っていました。煮込んでなく焼いているので、キャベツの食感も良かったです。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

お米は日によって変わるそうですが、この日はイセヒカリの発芽玄米、コシヒカリ、低農薬のミルキークインのブレンドでした。噛むほどにお米の旨みや甘みを感じます。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

味噌汁は栽培した大豆から作った豆味噌。野菜の味もしっかりしているので、出汁が入ってないそうですが、力強い味わいで絶品!

 

■丁寧に作られた「どぶろく」も気になる!

どぶろくを作っているのも、はたけぞくの魅力の一つ。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

国が大府市を“健康都市おおぶ どぶろく(DOBUROKU)特区”に認定。市内で初めてどぶろくを作ったのは、はたけぞくです。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

どぶろくは農薬や肥料を使わず栽培された“亀の尾”というお米を使って作ったそうです。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:はたけぞく

菩提酛(ぼだいもと)造りという醸造方法で、天然の酵母菌や乳酸菌を利用したお酒だそう。11月22日からはたけぞくでも提供が始まったので、気になる方はぜひ。

はたけぞく【愛知県・大府市】

画像:大橋千珠

また、“イセヒカリ”という米から作られた日本酒『ぞっこん』も販売されています。生酛造りという昔ながらの製法で作った日本酒なんですよ。

酒粕も販売されているほか、店内では『ぞっこん』の酒粕を使ったパンも食べられるそう。はたけぞくはお米、お酒、酒粕、ぬか床(ぬか漬け)とお米を食べ尽くす工夫がされている農園レストランです。

 

いかがですか?

おいしい野菜料理を食べるのはもちろん、その生産過程を知れば食生活が豊かになります。はたけぞくに行って食の生産過程を知るのも楽しいですよ。

また、今後は畑で自然体験(田植え・収穫、大豆栽培・味噌作り)などのイベントを開催するそうですよ。大人はもちろん、お子さんの食育にもぴったりですね!

<店舗情報>
はたけぞく
住所:愛知県大府市共和町5-155
電話:0562-57-7171
営業時間:9:00〜17:00
定休日:月曜日
駐車場:5台

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【画像】
※ はたけぞく、大橋千珠

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