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「あの粉」でパスタが中華麺に大変身!? 料理のプロも驚いたレシピとは

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

お手軽なお家ごはんに欠かせない、麺料理。ラーメン、焼きそば、パスタなど、麺は大活躍してくれる食材ではないでしょうか。

そこで今回は、だし・うま味料理研究家のスズキカオリさんが、「重曹でパスタを茹でると中華麺みたいになる?」というのが話題と聞いて、さっそく試してみました。

さて、重曹でパスタがモチモチ麺に変身するのでしょうか!?

■「パスタが中華麺になる!?」作り方

パスタが中華麺になるという作り方は、とっても簡単。たったの3ステップでできてしまいます!

それでは、早速ご紹介。

<材料>※ 1人分

パスタ・・・80〜90g

水・・・1リットル

塩・・・大さじ1

重曹・・・大さじ1

<作り方>

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

(1)鍋に水を入れて沸騰させます。

沸騰したら、塩と重曹を入れてください。

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

重曹を入れると、ブクブクとなるので、吹きこぼれないように注意しましょう。

大きめの鍋を使うのがおすすめですよ。

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

(2)パスタを入れて、グラグラした状態を保って茹でます。

表示時間にプラス2分間茹でましょう。

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

(3)茹で上がったら、流水で洗って、しっかりとぬめりを落としてください。

これで、まるで中華麺のようなパスタのできあがり!

上の写真は、重曹を入れて茹でたパスタです。実際に食べてみると、重曹を入れることで、パスタのツルツルした食感にモチモチ感がプラスされたように感じました。ちょうど、パスタとラーメンの中間のような食感でした。

中華麺の買い置きがないときでも、パスタ以外のメニューに使えてとても便利。パスタはコスパもよく、常温での保存ができるところもいいですね。

 

■中華麺のようなパスタで作るおすすめ麺料理

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

さっそく、重曹で茹でたパスタで、麺料理を作ってみました!

おすすめの麺料理は、モチモチ感がでるので、ラーメンやつけ麺など。また、これからの季節はお鍋の〆にも使えそう。

パスタが重曹で中華麺に!?

画像:スズキカオリ

もちろん、炒めてもおいしい重曹パスタ。焼きそばや広島風お好み焼きなどにもおすすめですよ。

冷蔵庫に中華麺がない! そんなときには、ぜひお試しください。

 

いかがですか?

色々なメニューに使える重曹で茹でるパスタ。昨日もパスタだったな……なんてときにも大活躍してくれますよ。

また、その他の料理やお掃除にも使える重曹も、ぜひパスタと一緒にストックしておきましょう!

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【画像】
※スズキカオリ

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