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旅する野菜料理!愛知・豊橋市『ベジマイル』がアレンジした世界料理が絶品

画像:BIBIKO

イオン豊橋南店フードコート 2Fに2019年4月にオープンした『サラダ&スープ ショップ』。

野菜をおいしく食べられると美容や健康への意識が高い方に人気のお店が、10月からリニューアルしてパワーアップ!

世界の国や地域の料理をアレンジした野菜料理を旅するように食べられる『ベジマイル』というお店になったということで取材に行ってきました。

 

■新しくなった『ベジマイル』とは?

今回新しくなった野菜料理専門店『ベジマイル』は、“旅する野菜料理” がコンセプト。

もともと『サラダ&スープ ショップ』も野菜をおいしく食べられるお店として、サラダや野菜たっぷりのスープを提供してきました。

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しかし、今回は新しいコンセプトのもと、世界各国でおなじみの料理を、たくさんの野菜を使ってアレンジしたメニューが展開されています。

例えば、ジャマイカの『ジャークチキンサラダ』、韓国の『ビビンバ風サラダ』、メキシコの『チキンシーザーサラダ』、イタリアの『サラダチキンとバジルきのこの秋サラダ』、アメリカの『チキンチャウダー』など、世界中の国の野菜料理です。

詳しくご紹介しますね。

 

■満足感たっぷりなワンプレートメニュー

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野菜をたっぷり食べたいけれど、野菜だけでは物足りない……。そんなときには、お肉やご飯をプラスしたくなりますよね。けど、物足りないとプラスしたものをたくさん食べてしまいがち。

そこで、野菜、お肉、ご飯のバランスをよく考えたミニスープ付きのセットで税込700円のワンプレートメニューが登場!

『ジャークチキンサラダプレート』、『ビビンバ風サラダプレート』、『チキンシーザーサラダプレート』、『サラダチキンとバジルきのこの秋サラダプレート』の4種類あります。

「軽めに食べたい! でも、ごはんも食べたい!」という方におすすめです。

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まずは、リニューアル前からの定番人気メニュー『ジャークチキンサラダプレート』をいただきました!

ロメインレタス、紫キャベツのマリネ、トマト、キュウリ、レンズ豆などの野菜がたっぷり入っていて、しっとりとした食感のジャークチキンがよく合います。

ジャークチキンにはしっかり味がついていて、雑穀ごはんとも食べ合わせ抜群。食べ応えと満足感が味わえるワンプレートメニューですよ。

 

■お得なセットメニューでおなかいっぱいに!

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サラダにもう少しボリュームが欲しいという方におすすめなのが、選べるセットメニュー。その日の気分によってミニスープと雑穀ごはん(またはパン)をつけることができるんです。

単品だと、税込700円がセットだと税込880円とお得なセット価格で追加できるのがうれしいですよね!

こちらのセットメニューは、『ジャークチキンサラダ』、『ビビンバ風サラダ』、『チキンシーザーサラダ』、『サラダチキンとバジルきのこの秋サラダ』、『チキンチャウダー』の5種類から選べます。

 

■人気メニューは『ビビンバ風サラダ』!

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リニューアルオープンしたばかりですが、すでに人気の片鱗が見えているのがこちら。

シャキシャキのロメインレタスや、舞茸のソテー、ほうれん草、もやし、蓮根、にんじんのナムルなどさまざまな食感を楽しめ、味わいは和風仕立ての『ビビンバ風サラダ』です。

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肉みそはご飯に合うようにしっかり味付けされていて、たくさんの野菜と温泉卵にピリ辛コチュジャンだれをよく絡めいただけば、ボリューミーな満足感が得られますよ。

ワンプレートメニューでもセットメニューでも楽しめますので、その日の気分で選んでくださいね。

 

■サラダじゃなくても野菜たっぷり!

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最後にご紹介するのは、スペインのおしゃれな卵料理をアレンジした、ふっくら熱々の『チキンと彩り野菜のスパニッシュオムレツ』。

一口いただけばチーズと卵が絡み合った濃厚な旨みを感じることができ、サラダチキン、じゃがいも、ブロッコリーなど、各具材の食感の相性が抜群でおいしいですよ!

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こちらはミニスープ(またはミニサラダ)と雑穀ごはん(またはパン)のセットで税込880円です。

これからの季節には体が温まりそうなメニューがあるのが嬉しいですね。リニューアル前から人気だった『彩野菜のトマトカレー』もミニサラダ付きで税込900円で食べることができますよ。

 

『ビビンバ風サラダ』に『チキンと彩り野菜のスパニッシュオムレツ』と、世界の国の料理をアレンジしておいしく楽しめる新メニューをご紹介しました。

さまざまな国の料理を本格的な野菜料理として味わうことで、より野菜を好きになったり、外国の文化に触れたりするきっかけになるかも。

また、ワンプレートとセットメニューがあり、食べる量に合わせて選べるのもうれしいですね。

新しいコンセプトで生まれ変わった野菜料理専門店『ベジマイル』で、ぜひ野菜と一緒においしい旅に行ってみてくださいね。