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体を気遣う新スタイルのお店!名古屋・新栄に『アース カラー ラボ ナゴヤ』OPEN

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

画像:dreaminy

名古屋・新栄に、“体により優しく、より美味しく、さらに素敵に”をコンセプトにしたお店『EARTH COLOUR LAB NAGOYA(アース カラー ラボ ナゴヤ)』『EARTH COLOUR CLASSY(アース カラー クラッシー)』『EARTH COLOUR SALON(アース カラー サロン)』がオープン! “グローサラント&サロン”という新業態ものお店です。

1階は食材やテイクアウト品のショップ、2階は健康や美を気遣ったレストランとなっており、用途に合わせて利用することができますよ。

■1階はショップ、2階はレストラン・サロン

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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1階の『EARTH COLOUR LAB』が2019年8月5日(月)に、2階の新和食料理『EARTH COLOUR CLASSY』が一足先の8月1日(木)にオープンしました。

1階のLABは無農薬野菜を中心とした食材やドリンク類の販売をしています。夏にはジューシーなかき氷などのテイクアウトもできますよ。

2階では体を気遣った和食を楽しめるとともに、ちょっとした打ち合わせやミーティングに利用できるカンファレンスルームも備えています。(※事前予約制)

また2階では、『EARTH COLOUR SALON』として食に関するセミナーも開催予定とのこと。

 

■1階では食材やスイーツを販売

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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1階の『EARTH COLOUR LAB』では、お店独自の農園で無農薬で育てた野菜を販売しています。お店にはコンシェルジュさんがいるので、丁寧に案内してもらえますよ。

LABにはキッチンが備えられており、今後はワークショップ開催も予定しているそうです。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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香辛料やジュースも並んでいます。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

画像:EARTH COLOUR LAB NAGOYA

テイクアウトできる夏の人気メニューかき氷もあり、イチオシは『ハーブミルク』(税込831円)。

自家製練乳にバジルオイルを合わせています。トッピングは自然栽培ミントで爽やかに。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

画像:EARTH COLOUR LAB NAGOYA

『スピナッ茶』(税込831円)は、スピナッチ(ほうれん草)と抹茶をミックスしたシロップにあんこと白玉。

かき氷は他に『ベリーナース』(税込831円)が販売されています。

そして現在愛知県内では『EARTH COLOUR LAB』でしか味わえないという『NON-GMOソフトクリーム』(税込380円)も販売。“NON-GMO”とは、遺伝子組換え飼料を用いていないということ。細部にまでこだわった一品です。

※ ソフトクリームの価格は2019年8月末までの特別価格です。

 

■2階ではおしゃれな新和食を

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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2階の『EARTH COLOUR CLASSY』は、シンプルながらもおしゃれさを兼ね備えたやさしく落ち着いた空間。おいしいだけでなく、体を気遣った食事を楽しむことができますよ。

オープン後しばらくはディナーのみ&完全予約制ですが、8月20日(火)からはランチタイムも利用できるようになります。

筆者もコースをいただいてみることにしました! 『EARTH COLOUR CLASSY』のディナーは10,000円(税別)で予約制です。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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テーブルセッティングやメニュー表もスタイリッシュ。

 

メニュー表には、「白ピーマン、白海老、からすみ……」というように食材のみが記載されており、どんな料理で出てくるのか、ワクワクしちゃいますね。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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一番初めは、白ピーマン、白エビ、からすみを使った盛り合わせ。素材そのものの風味を活かした優しい味付けで食べやすいです。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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続いて出てきたのがこちら。ガラスの器の中にはどんなお料理が隠れているのか? まるでイリュージョンのような演出にびっくり!

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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ガラスの器の中は、鮎 、りんご、 酢橘を使用したお料理。黒い粒は、タピオカの紅茶煮だそうです。

料理の味はもちろん、見た目もとっても美しい。器も、料理に合うようにコーディネートされており、こだわりを感じます。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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次は うなぎ 、牛尾、冬瓜を使用した生ゆばのスープ。とろみのあるまろやかな味わいでした。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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太刀魚、トウモロコシ、ウニのお料理にはフルーツほうずきとあした葉も。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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こちらは、シュー皮の中にいくら、キャビア、チーズが……! なんとも贅沢。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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次は夏鹿、トリュフ、いちじく。夏鹿を初めていただきましたがくせがなく食べやすかったです。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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こちらは、牡蠣のリゾット。トマトと海苔がトッピングされています。豊かな磯の香りがたまりません。

EARTH COLOUR【名古屋・中区】

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最後のお楽しみのデザートは、ぶどう、カシス、黒米。白いのはマスカルポーネチーズです。

コースは以上。多すぎず少なすぎないボリュームで、味ももちろん美味!

大切な日のディナーなどにおすすめですよ。

 

健康や美を気遣う方にはとても興味深いお店でアクセスもグッド。気になる方は足を運んでみてくださいね。

<店舗情報>
EARTH COLOUR LAB NAGOYA(アース カラー ラボ ナゴヤ)
EARTH COLOUR CLASSY(アース カラー クラッシー)
EARTH COLOUR SALON(アース カラー サロン)
住所:名古屋市中区新栄1丁目3-24 Ange Sakae 1、2F
電話:052-263-1149
営業時間:EARTH COLOUR LAB NAGOYA 11:00~18:00、EARTH COLOUR CLASSY 18:00~21:30(L.O.19:30)、EARTH COLOUR SALONはHPを参照
HP:http://earth-colour2019.com/

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※ dreaminy、EARTH COLOUR LAB NAGOYA

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