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家具屋で食べるパンケーキ!? 三重・四日市『ブルック ファニチャーセンター』

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

三重県四日市市にある『BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )』は、地元三重県産の木を使ってオーダー家具を作る家具屋さんです。2018年11月より週末限定で開始した新しいサービスとは、なんと“パンケーキカフェ”。

宣伝はわずかながら、口コミ等でファンが拡大中。一度訪れたお客さんが友人を連れて再度訪れることも多いそうです。

パンケーキの美味しさの秘密。そして、そもそもなぜ家具屋でパンケーキなのか。筆者が探ってみました!

■レンタルスペースが週末限定で、カフェに変身!

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

『BROOK FURNITURE CENTER』は、JR四日市駅から徒歩5分ほどのところにあります。

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

1階には工房があります。階段を上がって2階へ。2階の一角で、パンケーキカフェを実施しています。あたたかみのある木の家具がとても素敵なこの部屋、通常はレンタルスペースとして、パーティーなどで貸し出しているそう。

パンケーキの提供は、週末限定(金曜~月曜の13:00~17:00)。今後、曜日や時間の変更の可能性もあるので、お店に問い合わせるのが確実です。

 

■地元の食材を使った絶品パンケーキ

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

シェフの山田さんイチオシは、『かぶせ茶ティラミス風パンケーキ』(2枚:税込1,100円・3枚:税込1,300円、トッピング『かぶせ茶ソフトクリーム』税込250円)です。

パンケーキの生地は、ふわふわでとってもやわらか。その上にたっぷりと、マスカルポーネチーズソースとかぶせ茶パウダーがかかっています。お茶の風味が口いっぱいに広がって、とっても美味しい!

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

美味しさの秘密は、まず、その工程。オーダーを受けてから、メレンゲを立て、丁寧に焼き上げます。

そして、地元食材へのこだわり。三重県産小麦粉“あやひかり”、鈴鹿山脈の赤玉子を使用しています。パンケーキが黄色いのは、玉子が濃いからなのだそう。

かぶせ茶は四日市水沢町の名産。山田さんは、「四日市の人でもかぶせ茶を知らない人は多い。もっと広めていきたい」と話してくださいました。

 

■なぜ家具屋さんでパンケーキ?

株式会社ブルックの代表坂さんに、素朴な疑問を投げかけました。「そもそも、なぜ家具屋さんでパンケーキを提供するのですか?」

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

レンタルスペースをカフェとして利用するのは、「多くの人にお店をしってもらいたい」という想いから。そして、地元の木を扱う家具屋ならではの理由もありました。

「山を保全し、子どもたちの未来の自然環境をつくる。山をきれいにすることで、川や海もきれいになる。山のふもとのきれいな水や土からできた食べ物を提供したい」そのような想いで、地元の食材にこだわったパンケーキを提供しているそうです。

BROOK FURNITURE CENTER(ブルック ファニチャーセンター )【三重県・四日市市】

画像:池畑美鈴

スイーツの中でもパンケーキを選んだ理由は、山田さんが「パンケーキ好き」だから。そして、一枚一枚しっかりと温度管理をしながら時間をかけて作るという工程が、この場所に合っているから。「ゆっくりと別空間で楽しんでほしい」と話してくださいました。

 

いかがですか?

家具とパンケーキ、意外な組み合わせのようですが、そこには共通の思いが込められていました。家具屋の絶品パンケーキ、ぜひ味わってくださいね。

<店舗情報>
BROOK FURNITURE CENTER(ブルックファニチャーセンター)
住所:三重県四日市市朝日町11-3
電話番号:059-344-3165
営業時間:11:00~18:00
定休日:水曜
駐車場:あり(5台)
※ パンケーキカフェの実施は、金曜~月曜の13:00~17:00です。

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【画像】
※ 池畑美鈴

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