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ステキがぎゅっと詰まったヴィーガンカフェ!『ノウェム』が岐阜市にOPEN

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

2018年12月、岐阜市にオープンしたおしゃれなヴィーガンカフェ『vegetus cafe novem(ノウェム)』。ヴィーガンな食生活とは無縁で、むしろ間逆の筆者が無防な取材を敢行!

しかし、そんな筆者をあっという間に虜にしてしまったノウェム……その魅力をご紹介します。

■ヴィーガンカフェ『ノウェム』

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

岐阜駅から車で約6分の場所にあるノウェムは、2018年12月9日にオープンしたヴィーガンカフェです。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

さまざまなタイプの席があり、ゆっくりと落ち着ける雰囲気の店内。その日の気分で席を選ぶのもいいですね。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

さりげなく置かれた花々も、スタイリッシュでありながら空間と溶け込むように調和し、雰囲気を高めています。

 

■心がまぁるくなる癒しの空間

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

ゆるやかな曲線を描く“まぁるいフォルム”が溢れていることに、ふと気付く店内。

椅子のカーブ、ティーポット、シュガーポット、ピッチャー、カトラリー、そしてお水のグラスの持ち心地からも感じる、やわらかな“丸み”。

ふんわりと優しいオーナーさんの雰囲気と相まって、なんと素敵な空間なのでしょう。座ってサーブを待つ時間から、心までまぁるく穏やかになってゆく気持ちになれるんですよ。

 

■こだわりの器が魅力的すぎる!

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

同じ作家さんの作品で揃えられたという器たちも、とっても素敵。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

シュガーポットに至っては、テーブル&椅子の雰囲気に合わせてすべて違うデザインになっているのだそう。

たくさんのお店を巡ってきた筆者も、こんな粋な演出に出会ったのは初めてです。

 

■ヴィーガンスイーツをチェック!

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

ノウェムのメニューは、すべて植物性食材使用。また、可能な限り有機栽培のものを使っているのだとか。

ヴィーガンであること、そしてヴィーガンな食生活をしていない人にとっても美味しくあることにこだわって、ひとつひとつお店で手作りされたお菓子の数々。心と体が喜ぶ、魅力的なラインナップですね。

 

■大満足のスコーンセット

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

『お好きなスコーン2つとドリンクのセット』(税込850円)をオーダーしました。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

素敵すぎるティーポットで、たっぷりサイズの紅茶が登場。サイズ比に私物のタブレットケースを置いています。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

セットの紅茶はコーラクンダ茶園のニルギリ。

クセなく飲みやすい口当たりのニルギリですが、きちんと丁寧に淹れられているので、茶葉の美味しさがしっかりと活きているんですよ。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

ちょこんと出てくるバナナケーキもうれしいですね。※ 画像は2人分です。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

スコーンは、“チョコチップ&クルミ”と“カカオニブ×カシューナッツ”をセレクト。甘さ控え目で、全粒粉の香りや風味をダイレクトに感じる味わいです。

添えられているのは自家製豆乳ホイップ。オーガニックシュガー使用の優しい甘さで、ヨーグルトのように爽やかで美味しいクリームですよ。

 

■テイクアウトもオススメ

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

テイクアウトも気軽にできるので、“カカオニブ×カシューナッツ”と“プレーン”のスコーンをお持ち帰り。

vegetus cafe novem(ノウェム)【岐阜県・岐阜市】

画像:花井ゆり

“カカオニブ×カシューナッツ”を割ってみると、粗く砕かれたカカオ豆がこんなに贅沢に! 帰宅後も幸せな余韻を楽しみました。

ノウェムが大切にしている3つのこと。それは、“食事とお菓子・空間・人”。そこから生まれるものは、まさに唯一無二の“心地良い時間”そのものでした。

 

ヴィーガンであるなしを超越した魅力に溢れる『vegetus cafe novem(ノウェム)』。

ワンシーンを切り取っても素敵、でもトータルで感じるノウェムは、もっと響くこと間違いなし! みなさんもぜひ、この感動を味わってみてくださいね。

<店舗情報>
vegetus cafe novem(ノウェム)
住所:岐阜県岐阜市柳川町36
電話番号:058-213-0170
営業時間:11:30~18:00
定休日:月曜日、火曜日、水曜日
駐車場 :あり

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【画像】
※ 花井ゆり

※ 記事の情報は公開日時点のものです。