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名古屋・矢場町で味わえる!渋谷の名店『シェ松尾』が手がける絶品フレンチ

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

料理の愉しみって味はもちろんですが、彩りや香り・音や食感等五感で味わう素晴らしさがありますよね。そんな欲求を叶えてくれる料理のひとつが“フランス料理”。

でもちょっと高級で敷居が高そう……そう思いがちですが、比較的リーズナブルに美味しいフレンチが味わえるお店があるんです。

今回ご紹介する『グランファミーユ・シェ松尾』は、ハウスレストランの原点と言われる『シェ松尾』が手がけるフレンチレストランで、美味しい料理とハートフルな接客が楽しめるんですよ。

■意外と知られていない松坂屋のレストラン街にあるフレンチレストラン

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

お店の場所は、中区矢場町にある『松坂屋名古屋店』の9階になります。

名古屋の方なら誰もが知っている松坂屋に入居しているレストランですが、9階まで上がれるエレベーターが少ないため、意外と訪れたことのない方も多いのではないでしょうか?

レストラン街の奥に位置するこのお店は久屋大通り側に面していて、夜は素敵な夜景を眺めながら、とても美味しいフレンチが味わえるお店でもあります。

 

■眼下にセントラルパークの景色が広がる落ち着いた空間

店内に入ると白を基調にした明るい空間の中に、落ち着いた座席が整然と並んでいます。凛とした空間の中にも、木の温もりの感じられる床が心を和ませてくれますよ。

久屋大通り沿いに面した窓からは眼下にセントラルパークの景色が広がり、開放感のある店内で落ち着いて食事が楽しめる空間になっています。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

高級店の雰囲気のあるお店ですが、ランチなら税込3,450円からコース料理が、ディナーでも税込4,950円からフルコースが味わえる、リーズナブルな価格設定も魅力です。

女性に好評な美容と健康をテーマにしたランチコースも用意されているのが嬉しいですね。

 

■スパーリングワインと黒毛和牛の付いた季節のフルコース

今回ご覧いただくのは、コスパが良くこのお店のクオリティが存分に味わえる季節のフルコース(税込6,750円)。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

最初に乾杯スパーリングワインと同時に出てくるのは“アミューズ”。本物の貝殻が添えられたアミューズは、スズキのすり身に生クリームを合わせたもので、絶妙な塩加減とまろやかな味わいが最高の逸品。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

そして次は“前菜”。これは真ん中にあるのが茶碗蒸し仕立てのムースの上にウニ、その上に芽ネギが乗っていて、器の上に添えられているのは、アオサを練り込んだ自家製プリッツェルです。

左手はフグと野菜をゼラチンで固めたもの、そして右は白レバーを使用したティラミス仕立てになります。まさに和とフレンチの融合ですね。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

次は“スープ”になります。これは“秋野菜のミネストローネ”と言って、トマトソースのミネストローネに蓮根・ゴボウ・ムカゴの根菜と、モッツァレラチーズが入ったもの。

皿に添えられた食用花を入れて食べると、味にアクセントが付くアレンジになっています。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

そして次は“魚料理”です。これは“真鯛のポワレ”になるのですが、茸や銀杏が添えられているだけあって上に乗せられているソースは、なんと“ほうじ茶”に鰹と昆布を和えたもの作っています。

こちらも和のテイストが効いた逸品ですよ。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

そして、いよいよメインの“肉料理”が登場! これがこのコースのウリである、“新城市鳳来町産”で奥三河の銘酒『蓬莱泉』の酒粕で育てられた源氏和牛のステーキです。

とっても柔らかく、適度なサシの入った和牛ならではの味わいは絶品です。

グランファミーユ・シェ松尾【名古屋・矢場町】

画像:サリー

最後は“デザート”になります。お店専属のパテシエが作った、カカオとフランス産マロンのエクレアと爽やかなソルベとフルーツ。

鮮やかな彩りと共に口の中に広がる上質な甘味は、料理の締めにふさわしい逸品です。コーヒーまたは紅茶と共に、自家製の小菓子も出てきますよ。

 

いかがですか?

美味しい料理とハートフルで適度な距離間のある心地よい接客がうれしい、都心の隠れたフレンチレストランです。

色んなシチュエーションにも快く対応してくれるお店なので、大切な人と上質な時間をこんなお店で過ごしてみてくださいね!

<店舗情報>
グランファミーユ・シェ松尾 名古屋松坂屋店
住所:愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店9F
電話番号:052-264-3644
営業時間:11:00~16:00(L.O.15:00)、17:00~21:00(L.O.20:00)
定休日:なし

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※ サリー

※ 記事の内容は、2019年1月時点の情報です。