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スイーツマニアもハマった! 愛知・岡崎『アルチザン』の職人技が光るスイーツ3選

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

みなさん、愛知県岡崎市の『パティスリーアルチザン』を知っていますか? 地元の方々に愛されながら、スイーツマニアの間でも“職人気質のケーキがすごい”と、もっぱら噂のお店なんですよ。

一体どんなケーキが作られているのでしょうか。さっそくご紹介しましょう!

◼️鮮度にとことんこだわるお店『パティスリーアルチザン』

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

名鉄東岡崎駅より徒歩約12分の場所にあるアルチザンは、岡崎で大人気のケーキ屋さんです。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

取材時は14時ごろでしたが、ショーケースにケーキがほとんどないことにまずびっくり!

アルチザンではたくさんのケーキを常にずらりと並べることはせず、少しずつ追加で作って、鮮度の良い商品だけを出しているのだそう。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

どれも丁寧に作られていることが伝わってくるような、素敵なケーキばかり。華やかさとはまた違った、“仕事の美しさ”を感じます。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

カラフルなマカロンは、ボックス入りもあるのでプレゼントにもいいですね。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

生菓子と同じように、焼き菓子も鮮度をとても大切にしているというアルチザン。“焼いた直後からどんどん風味が消えていってしまうから”と、お店に並べておく期間が短めなのだそう。

だからこそ、バターや粉の風味を存分に味わうことができる焼き菓子たち。あれもこれも食べたくなってしまいますね!

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

店内には小さな机とかわいらしい椅子が。絵本もありますよ。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

現在は、クリスマスケーキも予約受付中! 限定数に達し次第予約締め切りとなるため、気になる方は早めに注文してくださいね。

 

◼️1:歴史を繋ぐ『ザッハトルテ』

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

スペシャリテは何といっても、ドイツ菓子の名店で修行したシェフの作る『ザッハトルテ』(税別450円)。

ずっしりと重いイメージを持つ方も多いと思いますが、アルチザンのザッハトルテは、ふわっと軽やかでとても食べやすいんです。

驚くことに伝統の配合はそのままに、製法を工夫することで軽い口当たりに仕上げているのだそう。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

シャリっとした食感のチョコレート部分、上品で柔らかなスポンジ生地、甘さ控えめな生クリーム。

食感も味わいもまったく異なる3つが重なって生まれるマリアージュは、もはや究極といえる一品です!

 

◼️2:コンテスト入賞作品『メープルリング』

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

『2018メープルスイーツコンテスト』にてベスト8に入選したという『メープルリング』(税別430円)。

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:花井ゆり

パリブレストを元に、ナッツ、メープル、キャラメルのマリアージュで表現したオリジナルスイーツ。口にすると、メープルの香りに包まれるような幸福感でいっぱいに!

ザッハトルテが伝統の味わいなら、メープルリングはパティスリーアルチザンの今を表現する作品です。ぜひ両方を食べてみてくださいね。

 

◼️3:素敵すぎる! 芸術的な『オーダーケーキ』

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:パティスリーアルチザン

パティスリーアルチザン【愛知県・岡崎市】

画像:パティスリーアルチザン

パティスリーアルチザンでは、こんな素敵な“オーダーケーキ”も作ってもらえます。

細部まで丁寧な職人技で仕上げられた、この完成度! 形の希望や予算に合わせて注文できるので、記念日やサプライズプレゼントにもぜひどうぞ。

要予約なので、気になる方はお店に問い合わせてみてくださいね。ただし、クリスマスシーズンなどの多忙期には注文できないためご注意を。

 

 

いかがですか? みなさんもザッハトルテをはじめ、こだわりのスイーツたちをぜひ味わってみてくださいね!

<店舗情報>
パティスリーアルチザン
住所:愛知県岡崎市久後崎町郷東14-1
電話番号:0564-64-2284
営業時間:9:00〜18:00
定休日:火曜日、第1&第3水曜日
駐車場:有(店舗の反対側に1台、近隣に1台)

【画像】
※ パティスリーアルチザン
※ 花井ゆり

※ この記事は、2018年11月時点の情報です。