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フランス式の本格ハード系パンが人気!名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

みなさん、パンはお好きですか? 朝食に食べたり、食事に合わせたり、おやつに食べたり、私たちの食生活に欠かせないものですよね。

というわけで本日は、名古屋・藤が丘に6月にオープンした『La BOULANGERIE d’a Cote(ラブランジュリダコテ) 』をご紹介します。“毎日食べても飽きない味”を目指す、本格フランス式ブランジュリなんですよ。

■フランス式のハード系パンが人気!

ラブランジュリダコテは、東京のメゾンカイザーのグランシェフを務めたオーナーと、フランスのランス市にある名店『ブランジュリ ズニック』で修行を積んだ奥様が経営しています。

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

“あなたの日常に寄り添うパン屋”をコンセプトに、すべてのパンに小麦由来の自然発酵種“ルヴァンリキッド”を使用し、フランスの伝統的な製法で一つひとつ丁寧に時間をかけて作られています。

食事系ハードパンが全体の6~7割、曜日限定パンも含めると常時40~50種類が販売されています。

なかには『ブランジュリ ズニック』で作られていたパンと同じものもあり、伝統的なフランスの味を味わうことができます。

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

ただパンを買うだけでなく、スタッフと気軽に話ができる場所にしたいという想いから、席から作業工程を見ることができる18席のイートインスペースが設けられています。

フランス音楽を聞きながら、セルフ式のドリンクバー(税別350円)と、焼きたてのパンを楽しみくつろげる空間が心地良いですよ。

 

■丁寧に時間をかけて作られる人気のパン4選

それでは、ラブランジュリダコテの数あるパンの中から、オーナーおすすめのパンを4つご紹介いたします。

(1)パン ズニック(1個(1 kg)税別1,000円)

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

粗挽きヘーゼルナッツ、全粒粉、ライ麦を使用したスペシャリテです。ランス市の名店『ブランジュリ ズニック』の味をそのままに。小麦・ナッツ使用した優しい甘味が特徴。

フランスでは量り売りされており、ラブランジュリダコテでは4サイズ(1個(1 kg)税別 1,000円、1/2demi 税別500円、1/4quart 税別250円、1/6サイズ 税別160円)にて購入が可能です。

食事と一緒にスープに浸して食べるのもおすすめです。

(2)クロワッサン(税別240円)

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

お店の人気商品であるクロワッサンは、製品の質の高さを保証するEU共通の制度であるA.O.P認定を受けたパムプリーバターとフランス小麦を使用し作られています。

サクサクとした食感ですが、バターと生地の層を厚めにしているため、バターの濃厚な味をジュワっと感じます。

売り切れてしまうことが多いそうなので、オープン時と14時ごろの、1日2回の焼き上がりを狙ってみてくださいね。

(3)バケット(税別270円)

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

石臼でひかれた粉を使用し低温長時間発酵させた噛むほどに味が出るバケット。皮が厚くずっしりとくるパンですが、食事に合うのはもちろんサンドウィッチやオリーブオイルで食べるのがおすすめです。

(4)トゥルトゥ ドゥ セーグル(税別400円)

名古屋・藤が丘『ラブランジュリダコテ』

画像:La BOULANGERIE d’a Cote

火・金曜日限定販売のライ麦パンです。日本では、小麦を混ぜることもあるそうですが、フランスの食文化を伝えるためにもライ麦100%にこだわり作っています。

小麦よりずっしり重めのパンであり、どっしり感が特徴。焼き立てより時間を少し置いた翌日に0.5~1cmにカットして食べるのがおすすめです。

限定商品のため、8時ごろの焼き上がり、または午前中に買いに行ってみてくださいね。

 

いかがですか?

フランスの味を堪能できる『La BOULANGERIE d’a Cote(ラブランジュリダコテ)』をご紹介しました。フランスのパンが多数あるので、本場の食べ方を聞いてみてくださいね。

<店舗情報>
La BOULANGERIE d’a Cote(ラブランジュリダコテ)
住所:愛知県名古屋市名東区藤が丘49 アンフィニビル1F
アクセス:地下鉄東山線『藤が丘駅』徒歩5分
電話:052-799-7661
営業時間:7:00~19:00
定休日:月曜日
駐車場:なし(税別1,000円以上お買い上げで、隣の名鉄協商パーキング30分無料)

【画像】
※ La BOULANGERIE d’a Cote

※この記事は、2018年10月時点の情報です。