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マンゴーや桃がたっぷり!名古屋・千種『フォルテシモアッシュ』の限定スイーツ

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

みなさんは、夏のフルーツと聞いて思い出す果物はありますか? スイカ、バナナ、マンゴー、パッションフルーツなど、たくさんの種類がありますよね。

暑くなると食欲が落ちてしまうことがありますが、さっぱりとした酸味と甘さを持つ夏のフルーツは、食べやすくて美味しいのでお好きな方も多いのではないでしょうか。

そこで本日は、名古屋・千種区にあるパティスリー『フォルテシモアッシュ』で、旬のフルーツをたっぷり使った夏スイーツをご紹介します!

 

■五感を刺激するスイーツがいっぱい!

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:フォルテシモアッシュ

『フォルテシモアッシュ』は、日本を代表する辻口博啓シェフのパティスリーです。プチガトーやショコラ、焼き菓子にいたるまで、最高のクオリティーを追求しています。

プチガトー、アントルメ、ロールケーキなどが揃う総合パティスリーとして、常時100~150種類の商品を揃えています。

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:フォルテシモアッシュ

素材の味をしっかり表現した辻口スタイルのスイーツ。季節ごとに“お客様の求めるもの”を提供することを常に意識しています。

店内は、パティシエの仕事ぶりやスイーツのできあがり、匂いを感じられるオープンキッチンとなっており、五感を刺激されます。

美しくゆとりある空間では、テイクアウトだけでなく、店内でゆっくりスイーツを楽しむことができます。

 

■旬のフルーツたっぷりの夏スイーツ5選

それでは、素材と季節ににこだわる『フォルテシモアッシュ』の、おすすめ夏スイーツを5つご紹介します!

(1)宮崎マンゴータルト(税込840円)

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

旬の宮崎マンゴーをたっぷり使ったタルトです。中には、マンゴーで炊いたカスタードクリームが入っており、濃いマンゴーを感じられます。

そして、アーモンドをたっぷり使ったタルトの土台の上には、完熟マンゴーがたっぷりのっており、マンゴー好きにはぜひ食べていただきたい一品です。

(2)宮崎マンゴープリン(税込590円)

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

こちらも宮崎産の完熟フレッシュマンゴーをたっぷり使ったプリンです。マンゴーピューレを使用し、クリーミーなプリンでありながら、マンゴーそのものを食べているかのようなフレッシュ感を楽しめます。

(3)コーラル(税込510円)

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

この夏の新作ケーキです。中にはココナッツの生地、パイナップルのコンポート、パッションフルーツ、バナナ、マンゴーと、夏のフルーツをたっぷり使用したムースと、ココナッツムースの2種類が入っており爽やかな味わい。

外側はバニラのムースで、チョコとナッツのサクサクとした生地が敷かれています。甘さだけでなく、フルーツの爽やかな酸味が美味しいケーキです。

(4)ル・ムロン(税込480円)

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

こちらはメロンのケーキです。メレンゲを加えて軽い食感に仕上げたメロンムースに、マンゴーソースと白ワインのジュレでアクセントを加えています。

白ワインのアルコールはしっかりと飛ばしていますが、独特の香りと酸味がメロンとよく合います。もちろん子どもでも食べられますよ。

(5)桃香(税込690円)

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:フォルテシモアッシュ

桃を丸ごと1個使用した贅沢なケーキです。桃の中に生クリームとカスタードクリームを閉じ込めています。桃のみずみずしさを感じることができる一品ですよ。

 

いかがですか?

どのケーキも旬のフルーツがたっぷり使われた、こだわりの夏スイーツです。この時期は夏季限定の水出しコーヒーと一緒に食べるのもいいですね。

名古屋・千種区『フォルテッシモアッシュ』

画像:河村弘子

マンゴーなどのフルーツは、仕入れの関係で価格が変動することがあるそうですが、限定商品なので気になる方はお早めに訪れてみてください。

特にマンゴーは、早い時間に売り切れてしまうこともあるので、オープン後すぐにお買い求めくださいね。

<店舗情報>
フォルテシモアッシュ
住所:愛知県名古屋市千種区高見2-1-16
アクセス:名古屋市営地下鉄東山線池下駅より徒歩10分
営業時間:ブテッィク・・・全日11:00~19:30、サロン・・・平日11:00~18:00(L.O.17:30)、土日祝11:00~18:30(L.O.18:00)
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日)

【画像】
※ フォルテシモアッシュ
※ 河村弘子

※ この記事は、2018年7月時点の情報です。

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