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農園の中にレストランが!愛知県・日進市の『サバーヴィアン』が人気

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

2018年1月、愛知県日進市にオープンした『農園レストラン サバーヴィアン』。

国家戦略特区として全国で4例目、愛知県では初めての“農業レストラン”として全国的にも注目されているお店です。

若いころにパリの料理菓子専門学校『ル・コルドン・ブルー』で学んだ経験もある中島和美シェフが作り出す芸術的なメニューは、オープン以来話題を呼び、連日お客が絶えない人気なんだとか。

“農家のレストラン”らしく、早めの8:00からたっぷりの野菜をいただける朝ごはんが用意され、11:00にはランチ、14:00からはデザートがいただけます。

筆者もさっそく公式サイトから予約をして、ランチをいただいてきました!

 

■農園の中にレストランが!

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

サバーヴィアンは、レストラン近郊で採れる野菜や愛知ポークなど“地産地消”の安心安全な食材を使っており、愛知県ではじめての“農業レストラン”として注目されています。

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

農業振興地域に建てられたサバーヴィアンは自然に囲まれ、広々とした景色もご馳走のひとつ。

陽気のよい日にはテラス席でいただくのも素敵ですね。

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

天井が高く開放的な店内は、ウッド素材が多く木の温もりを感じます。

 

■限定のキッシュランチが大人気!

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

一番人気は数量限定の『ゴロゴロ野菜のキッシュ』1,500円(税別)。米粉の生地を使ったキッシュが絶品です!

また、シャキシャキ野菜をふんだんに使っており見た目も綺麗! お腹も心も満たしてくれますよ。

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

こちらは『農園の気まぐれ昼ごはん』1,500円(税別)。半田市にある『石川養豚場』の“あいぽーく”を使ったランチです。

筆者はこちらをいただきました!

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

どのランチにもついてくるのが『ポタジェのポタージュ』。旬の野菜で丁寧に作るポタージュです。

筆者が伺った時は“玉ネギのスープ”で、野菜の甘さを感じられるやさしい味でした。

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:木村純子

『農園の気まぐれ昼ごはん』は、“米粉パン”、“白米”、“五穀米”からお好きなものを選べます。筆者は気になっていた“米粉パン”をチョイス!

運ばれてきたパンは焼きたてで、キメが細かくふわふわ! うわさ通りの美味しさでした。

白米や五穀米は完全無農薬の自社米を使用しており、お腹の空き具合に合わせて“大盛り”や“小盛り”も選べます。

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:木村純子

美味しい料理を堪能した後は『プチデセール』がすべてのランチについてきます。

使われている苺はお店の前の『ストロベリーノ下田』で収穫されたもの。日替わりなのでどんなデザートがでてくるかはお楽しみなんだそうですよ。

ランチは他にも『野菜と骨付きチキンのカレー』1,500円(税別)や、10歳以下の子どもには『農園のお子様ごはん』1,000円(税別)もあり、どれも新鮮な野菜をたっぷり楽しめます。

 

■早朝からのモーニングも大人気!

日進市・農園レストラン サバーヴィアン

画像:農園レストラン サバーヴィアン

開店の8:00から11:00までいただける『農園の朝ごはん』も、朝からしっかり食べられると好評なんだそう。

ランチでも大人気の『ポタジェのポタージュ』に、オムレツorココット、愛知牧場のヨーグルトがついてきます。さらにはドリンク(コーヒー・紅茶・ハーブティ)もついてくる、豪華な朝ごはんですよ。

ランチは11:00~14:00まで、それからは『農園のひと休み』として、パフェやスイーツを楽しめます。

『農園のアフタヌーンティー』2,700円(税別)で贅沢な午後もいいですね。

 

いかがですか?

中島シェフは常に食材と会話をしながら、素材の味を活かす料理を心掛けているんだそう。

新鮮野菜をふんだんに使い、シェフが腕を振るう料理は公式サイト、電話で予約もできますよ。ぜひ足を運んでみてくださいね!

<店舗情報>
農園レストラン サバーヴィアン (suburbian)
住所:愛知県日進市赤池町下田90
電話:052-848-8991(電話予約はこちらから)
営業時間:8:00〜17:00
定休日:火曜日、第2月曜日
駐車場:30台

【画像】
※ 農園レストラン サバーヴィアン
※ 木村純子

※ この記事は、2018年5月時点の情報です。

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