CUCURU(ククル) > グルメ > お店の本格的な味を完全再現!驚くほど簡単な「シーザーサラダ」レシピ

お店の本格的な味を完全再現!驚くほど簡単な「シーザーサラダ」レシピ

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

日に日に暖かくなり過ごしやすい季節になりました。天候不良で野菜が高騰していましたが、価格も落ち着き、お値打ち葉物野菜がスーパーに並ぶようになりましたね。

そこで、今回“だし・うま味料理研究家”の筆者がご紹介するのは、新鮮な野菜がたっぷり食べられるお店で人気の“シーザーサラダ”です。

シーザーサラダに欠かせないクルトンやカリカリベーコンなど、トッピングをなんとすべて電子レンジで作ります! 簡単にお店のサラダを再現できますよ。

 

■材料の準備をしましょう!

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

<材料 3人~4人分>

ロメインレタス(またはレタス)・・・・1個

食パン・・・6枚切り1/2枚

ベーコン・・・1枚

卵・・・1個

レタスは水で洗い食べやすい大きさに手でちぎって水気をよく切ってから冷蔵庫で冷やしておきましょう!

 

■トッピングはすべて電子レンジにおまかせ!

(1)クルトンの作り方

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

食パンを1cm角に切り耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩を少々ふったら、フタをせず電子レンジで約1分30秒温めます。冷めるとカリカリになりますよ!

 

(2)カリカリベーコンの作り方

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

ベーコンは1.5cm幅に切り、耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて、ベーコンをのせて包みます。

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

フタをせず電子レンジで約50秒温めれば完成!

 

(3)温泉卵の作り方

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:スズキカオリ

水を入れた深めの容器に卵を加えます(卵が水に完全に沈んだ状態にします)。

フタなしで電子レンジで約1分10秒温めます。

※ 水の量によって時間を調整しましょう。卵が全体に白くなったらOKですよ!

 

■混ぜるだけなのに本格的な手作りドレッシング

電子レンジでトッピングが作れちゃう!? 本格「シーザーサラダ」をお家で作ろう

画像:写真AC

冷やしたレタスと電子レンジで作ったトッピングを盛りつけたら、あとはドレシングですね!

市販のドレッシングでもよいですが、今回は手作りドレッシングも作りましょう。

材料を揃えて混ぜるだけで、お店のようなドレッシングが完成しちゃいますよ!

<材料>

マヨネーズ・・・大さじ2

粉チーズ・・・大さじ2

アンチョビフィレ(包丁で叩いて細くする)・・・1枚

オリーブオイル・・・小さじ1

レモン汁(または酢)・・・小さじ1

砂糖・・・小さじ1/2

ウスターソース・・・小さじ1/4

粒マスタード・・・小さじ1/4

ガーリックパウダー・・・小さじ1/4

ブラックペッパー・・・少々

牛乳・・・大さじ2 ※ 味の調整に使用します

<作り方>

牛乳以外の材料をすべててボウルに入れたら、牛乳を加えて全体を混ぜたら完成!

濃度は牛乳で調節します。サラッさせたい時は牛乳を多めにして、塩こしょうで味を整えましょう。

 

いかがでしたか?

カリカリ食感と温泉卵のトロミが絶妙な『シーザーサラダ』。みずみずしい旬の野菜をたっぷり入れて味わって下さいね。

また電子レンジで作るトッピングは、丼ものや麺料理など色々な料理に使えますよ!

※ 電子レンジは500Wで使用しています。

【画像】
※ スズキカオリ
※ 写真AC