CUCURU(ククル) > グルメ > こだわり生クリームの「苺のショートケーキ」が絶品な名古屋のケーキ店

こだわり生クリームの「苺のショートケーキ」が絶品な名古屋のケーキ店

画像:大橋千珠

行きつけのおいしいケーキ屋さんがあると、ちょっとしたおやつや手土産を買うときに便利ですよね。

名古屋市守山区にある『パティスリーマルカッサン』は、地元で大人気のケーキ屋さんです。夕方にはケーキが全て売り切れてしまうこともあるほど!

なぜそんなに人気があるのか、『パティスリーマルカッサン』の人気の秘密に迫りました。

 

■生クリームにとことんこだわる『パティスリーマルカッサン』

画像:大橋千珠

最寄駅は名鉄瀬戸線の瓢箪山駅。駐車場も7台あるので、車でのアクセスも便利な一軒です。

画像:大橋千珠

『パステル』で長年商品開発をされていたというオーナーさんが経営するこちらのお店。洋菓子は一つ一つに違うコンセプトを設けているというこだわりの強さが印象的です。

オーナーのこだわりは素材にも。洋菓子の要になる“生クリーム”は、添加物・安定剤・植物性油脂を使用していない“国産純乳脂クリーム”とのこと。

15種類以上の生クリームの中から試作とブレンドをくり返し、“カルピス社製生クリーム”を2種類、“北海道道東産生クリーム”を合わせたものを使っているんだそうですよ。

ブレンドされた生クリームはコクがありますが、すっきりした後味で軽い食感です。

 

■大人気は、王道ショートケーキ!

店内でも特に人気が高いのが、こちらのシンプルな『苺のショートケーキ』(税込430円)。

画像:大橋千珠

果物は毎朝新鮮なものを配達してもらっているんだそう。苺は『紅ほっぺ』や『とちおとめ』など、酸味と甘みのバランスが良いものをチョイスしているんだとか。

甘酸っぱい苺は、ケーキとの相性もバツグン! スポンジも滑らかでふわふわです。

画像:大橋千珠

バレンタインにはデコレーションケーキがオススメ。一台一台に形の違うチョコプレートが乗っており、どれにしようかワクワクしますね。

7号以上の大きいケーキの場合は3日前まで、それ以下のサイズのケーキは前日までに注文すれば間に合うそうですよ。

 

■マドレーヌに驚き!焼き菓子も個性的で絶品ぞろい

ケーキだけではなく、焼き菓子もおいしいと話題です。

画像:大橋千珠

写真の『まるごとマロン』(税込240円)は、栗の渋皮煮がぜいたくにごろっと1個入ったお菓子。『ケークアマンド』(税込198円)は、味の強いシシリー産のアーモンドパウダーを使って風味豊かに仕上げられています。

画像:大橋千珠

こちらの『marcaプリン』(税込322円)も絶品。カスタードプリンには、ブラウンシュガーが入っているような深いコクで、生クリームは甘さが控えめ。

さらにほろ苦いカラメルがGOOD! 舌触りがとってもなめらかですよ。

画像:大橋千珠

中でも筆者が実際に食べてみてびっくりしたのが、『ふわっふわっのマドレーヌ』(税込214円)。

画像:大橋千珠

袋を開けると広がる発酵バターの香り。驚くほどに口どけの良い生地。

生地の下にはザラメが入ってて食感も良いんですよ。非常に軽いので2個、3個と欲しくなります。

画像:大橋千珠

他にも、『マーブルショコラ』(税込198円)や『ドライフルーツとアールグレイのパウンドケーキ』(税込198円)、『フィナンシェ』(税込198円)といった各焼き菓子もとっても人気。

ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね。

 

いかがですか?

一口食べると分かる、オーナーのこだわりがキラリと光るスイーツたち。大切な記念日や贈り物、自宅用にもぜひ味わいたいですね。

<店舗情報>
パティスリー マルカッサン
住所:愛知県名古屋市守山区八反7-3
電話:052-795-0090
営業時間:10:00~20:00
定休日:毎週火曜日、水曜日、他不定休

【画像】
※大橋千珠