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食べすぎた翌朝に!簡単ヘルシー「豆腐」朝ごはんレシピ4選

食欲の秋!新米に、いも・くり・かぼちゃ…ついつい食べすぎてしまい「胃もカラダも重い…」なんて朝、ありませんか?

今日は、人気ケータリングユニット  FOOD unit GOCHISOさんによる連載「簡単おいしい♪GOCHISOのワンボウル朝ごはん」から、食べすぎた日の翌朝におすすめの、「豆腐」が主役の簡単朝ごはんレシピを3つ(と、おまけの「豆乳」朝ごはんレシピ1つ)をまとめてご紹介します♪

寒い朝にほかほかトローリ!「食べる豆乳スープ」

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寒い朝はとろ~りホカホカ♪お豆腐まるごと「食べる豆乳スープ」

豆腐と豆乳、ポン酢、それにお好みの薬味だけでOK!しかもレンジでできちゃう簡単「食べるスープ」。温めた豆乳にポン酢を入れることでトローリ食感に仕上がります。

ボリュームがあるので、置き換えダイエットにも◎。大豆イソフラボンをたっぷりとれるのもうれしいですよね♪

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おなじみのサバ缶+豆腐で簡単!「冷や汁」

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“あの缶詰”を使えば簡単!ゆず胡椒が香る「冷や汁」

夏の熱中症対策によい「冷や汁」ですが、栄養たっぷりで簡単なので、冷やしすぎずに作って、秋冬も楽しむことをおすすめします!

みそやごま、めんつゆを混ぜ、鯖缶と崩した豆腐と合わせるだけ。ミョウガやすだちなど夏の薬味を、ねぎ、ゆずなど冬の薬味に変えてアレンジしてみて。

ごはんの量を減らしたり、ごはんを抜いてそのぶん豆腐の量を増やすなど工夫すれば、ダイエットにも◎ですよ♪

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スーパー簡単!ヘビロテしそうな「やっこ飯」

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食欲がない朝はコレ!超カンタンお豆腐レシピ「やっこ飯」

ダイエット中でも「やっぱり朝はご飯が食べたい!」なんて方におすすめ、ごはんと豆腐、かつおぶしとおしょうゆで作る「やっこ飯」。

あつあつのごはんの上に、冷たいお豆腐をのせ、崩しながら食べると…「ひやあつ」のバランスの良さにびっくりするかも!?

こちらも、ミョウガの代わりにネギや大根おろしなど、冬の薬味を添えてアレンジしてみて♪

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(おまけ)コンビニの○○+レンジで!あったか「豆乳うどん」

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コンビニの”カップ豚汁”が大変身!レンジで簡単「あったか豆乳うどん」

最後は「豆腐」ではなく「豆乳」を使って作る、秋冬におすすめのヘルシーあったか「朝うどん」!

これは、コンビニでおなじみの「カップ豚汁」とレンジを活用して作るので、とにかく簡単、でもとってもおいしいと、GOCHISOさんもお気に入りの1品♪

ダイエット中なら、うどんの量を減らして、その分お豆腐をプラスしても◎

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…「豆腐」、そして豆乳でつくる簡単ヘルシー朝ごはん、いかがでしたか?

置き換えダイエットにも役立つ、しかも簡単に作れる絶品メニューばかり!ダイエット中に限らず、ぜひ作ってみてくださいね☆